Sådan blev Irish Coffee opfundet

Helt op i midten af det 20. århundrede var det stadig almindeligt, at transatlantiske flyvninger foregik med store vandflyvere. En kold vinterdag landede en af dem på fjorden ud for Foynes, nær den irske by Shannon. Maskinen havde været 18 timer undervejs fra New York, og passagererne var både trætte, kolde og forkomne. Det hjalp heller ikke, at de blev sejlet i åbne joller den sidste afstand ind til terminalen på havnekajen.

25. juli 2013

Helt op i midten af det 20. århundrede var det stadig almindeligt, at transatlantiske flyvninger foregik med store vandflyvere. En kold vinterdag landede en af dem på fjorden ud for Foynes, nær den irske by Shannon. Maskinen havde været 18 timer undervejs fra New York, og passagererne var både trætte, kolde og forkomne. Det hjalp heller ikke, at de blev sejlet i åbne joller den sidste afstand ind til terminalen på havnekajen.

Her stod Joseph Sheridan klar. Han var kok på den lille restaurant, som plejede at være passagerernes første møde med Irland, og han vidste, at de trængte til noget varmt at drikke. Men te, som irerne selv foretrak, var ikke noget for folk fra USA, så han plejede at lave dem en god kop kaffe.

Når det som på denne dag var særlig koldt, plejede irerne at komme en sjat whisky i teen. Sheridan lod sig inspirere, så han hældte whisky i den kaffe, han serverede for amerikanerne. Deres ansigter lyste straks op i glæde og forbløffelse, og Sheridan vidste, han havde ramt plet.

Ti år senere sad en af passagererne, Stanton Delaplane, sammen med vennen Jack Koeppler hjemme i Californien. Denne ejede restauranten Buena Vista i San Fransisco, og sammen prøvede de at genskabe den irske kaffe. Men det lykkedes ikke, og de var ved at give op, indtil de besluttede at rejse til Shannon, hvor der i mellemtiden var blevet bygget en rigtig lufthavn.

Her fandt de, at de kun kunne opnå den ægte smag ved at bruge ægte irsk whisky, og det tog de med sig hjem. Buena Vista blev hurtigt kendt for sin irske kaffe, og herfra bredte den sig til resten af verden. Den dag i dag serverer Buena Vista stadig omkring 2.000 kopper Irish Coffee om dagen.

Måske er du interesseret i ...

Læs også